Каждый регион мира, каждая страна может похвастаться собственным оригинальным напитком. Визитная карточка стран Карибского бассейна – Доминиканы, Гватемалы, Кубы, Никарагуа – ром, напиток авантюристов и пиратов. И Панама в этом – не исключение. И если вы считаете ром слишком крепким, слишком сильным, слишком брутальным – значит, вы еще не пробовали настоящего рома.
Несомненно, лучший ром Панамы – Абуэло, разных сроков выдержки и разных блендов. Abuelo Añejo - это бленд отдельных спиртов, дистиллированных, смешанных и доведенных до совершенства мастером блендов компании Varela Hermanos. Выдержанный в небольших дубовых бочках, ром отличается богатым и нежным вкусом.
Abuelo 7 Años Reserva – богатый бленд лучших сортов, выдержанный в дубе, возрастом от 7 лет. Отличается округлым и мягким вкусом. Институт дегутации напитков недавно описал Rum Abuelo 7 años Reserva, как «Бриллиант янтарного цвета. Богатые ароматы орехов и карамели следуют в сложном сочетании с ароматами табака и специй, и с явно выраженными вкусами дерева и кожи в послевкусии». Отмечалось, что Абуэло идеален в качестве дижестива. Институт классифицировал этот ром, как исключительный.
Компания Varela Hermanos ведет свое летоисчисление с 1908 года, когда основатель фирмы, Хосе Варела Бланко, учредил сахарный завод Сан-Исидро - первая фабрика такого рода в стране - в Pese, в долине Azuero. Компания и по сей день занимает первое место в Панаме по производству спиртов и алкогольных напитков. Первый опыт дистилляции спирта из сахарного тростника был произведен в 1936 году сыновьями основателя фабрики. Качество всегда было основной основ в компании и ее торговой маркой. И сегодня, спустя три поколения Varela Hermanos по-прежнему остается семейным бизнесом с сильными традициями и с мощным присутствием на рынке в качестве экспортером превосходного рома. Компания делала и делает серьезные инвестиции и выращивание сырья, в технологии и контроль качества на заводе для улучшения всех сторон производства. На 1000 гектарах сахарный тростник собирают вручную, обрабатывают и продают на местном и внешнем рынках с учетом требований самых взыскательных покупателей. В компании занято почти 1000 работников, а город Песе растет и развивается за счет присутствия в районе Varela Hermanos.
Пытаясь не отстать от веяний времени, Varela Hermanos делает многое для популяризации своего напитка и привлечения туристов в регион. Реконструкция старых объектов позволила компании принимать туристов, чтобы они могли ознакомиться со всеми этапами производства рома с заключительной дегустацией конечного продукта. Кроме того, Varela Hermanos участвует во многих туристских и пляжных проектах. Не так давно Varela Hermanos в рамках расширения производства приобрели новые площади для завода, которые позволят не только расширить производство, но и обеспечить приток туристов.
Если нет возможности посетить завод-изготовитель в Песе, то туристы могут попробовать этот ром в любом ресторане или баре Панамы или приобрести его в магазинах беспошлинной торговли.
Ром можно использовать и как основу для разнообразных коктейлей – Мохито, Дайкири, Куба Либре. Тем не менее, растет число ценителей рома, предпочитающих употреблять этот напиток в чистом виде, или со льдом. Кроме того, как уже было сказано выше, Абуэло превосходен в качестве дижестива, и многие курильщики сигар открывают для себя новое сочетание любимых сигар и рома, как сочетание продуктов с родственными душами из одного региона.
